Sorprender a tu familia con una comida deliciosa y sana acaba de ser más fácil con esta receta de crema de verduras rápida y fácil. Esta receta sencilla de 10 ingredientes se prepara en sólo 30 minutos y está llena de sabor. ¡Es la forma perfecta de hacer que todos coman verduras sin pelear!
Lo que necesitarás
Para la sopa:
4 tazas de caldo de verduras
1 cebolla dulce, picada
4 tazas de verduras variadas (zanahoria, patata, brócoli, coliflor o lo que más te guste)
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharada de aceite de oliva
Para adornar (opcional):
Perejil fresco
Cebollino
Preparación
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande para sopa. Añade la cebolla picada y saltéala unos 5 minutos hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Añade el ajo y saltéalo unos 2-3 minutos.
2. Agrega las verduras variadas a la olla. Remueve para combinar y deja que las verduras cuezan otros 5 minutos para que empiecen a ablandarse.
3. Vierte el caldo de verduras en la olla. Lleva el caldo a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Cuece a fuego lento 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Sazona la sopa. Añade la pimienta y la sal al caldo y remueve para combinar.
5. Tritura la sopa. Transfiere cuidadosamente la sopa caliente a la batidora y tritúrala hasta que quede suave.
Presentación y conservación
Para servir, vierte la crema de verduras en cuencos y adórnala con perejil fresco y cebollino si lo deseas. Esta sopa es estupenda como comida ligera y sana, o se puede servir con pan para una comida más abundante.
Guarde la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 5 días.
Consejos y Sustituciones
Esta receta es fácil de personalizar según las preferencias de tu familia. Siéntete libre de sustituir las verduras por las que le gusten a tu familia. También puedes añadir diferentes especias, como comino, pimentón o curry, para dar a la sopa un sabor único.
Si no tienes batidora, una procesadora de alimentos te servirá igual de bien. Además, si tienes poco tiempo, puedes utilizar verduras congeladas en lugar de frescas y enlatadas en lugar de caldo de verduras casero.
Como quiera que la hagas, esta crema de verduras casera será un éxito seguro para toda la familia. Es fácil de hacer, está llena de sabor y es una forma estupenda de hacer que todos coman verduras.