Para hacer esta deliciosa sopa de calabaza, sigue estos sencillos pasos:
- Empieza calentando una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y la cucharada de aceite de oliva a la sartén y cocina durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
- Añade el ajo picado a la olla y cocina durante otros 2 minutos, removiendo con frecuencia.
- Añade el puré de calabaza y el caldo a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retira la olla del fuego y añade la nata o la crema. *Para una sopa más rica, también puedes utilizar nata espesa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, ¡y sirve y disfruta!
Variantes y consejos
Esta receta se puede adaptar fácilmente a tus gustos. Puedes añadirle más sabor con hierbas y especias, como nuez moscada, canela o curry. Para hacer esta receta vegana, sólo tienes que utilizar caldo de verduras y sustituir la nata o la crema por una alternativa vegana, como la crema de anacardos.
Para darle un toque crujiente, cubre esta deliciosa sopa de calabaza con unos picatostes o unas semillas de calabaza tostadas. O para una comida más abundante, sírvela con una ensalada o una rebanada de pan integral.
Conclusión
Esta receta de sopa de calabaza fácil y deliciosa es perfecta para cualquier ocasión. Sólo necesitas unos pocos ingredientes sencillos y menos de 30 minutos para prepararla. Está repleta de sabor y nutrientes, lo que la convierte en una opción ideal para una comida sana y satisfactoria. Tanto si es para una acogedora cena familiar como para una celebración especial, esta sopa de calabaza seguro que impresionará a cualquiera que la pruebe.