Prepárate para hacer un viaje culinario a Venezuela con esta increíblemente deliciosa y fácil sopa de crema de calabaza. También conocida como auyama, esta receta es una de las favoritas de los lugareños. La textura perfectamente suave y cremosa combinada con su sabor sabroso y aterciopelado hacen de este plato algo único. Aún mejor, es rápido y fácil de preparar, por lo que no tienes que ser un chef experto para disfrutar de un sabor de Venezuela.
Ingredientes necesarios:
– 1 1/2 tazas de calabaza en cubos
– 1 cebolla pequeña, picada
– 1 zanahoria, picada
– 1 rama de apio, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de pollo
– sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva para freír
– Crema de coco o leche de coco para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Comienza calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo y riégalo hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, unos 6-8 minutos.
2. Añade la calabaza en cubos, la sal y la pimienta al gusto y mezcla todo. Deja que se cocine durante varios minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté tierna.
3. Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer la sopa durante 15-20 minutos más o hasta que la calabaza esté completamente blanda.
4. Una vez que la calabaza esté completamente cocida, utiliza una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que tenga una textura suave y cremosa. Si no tienes batidora de inmersión, transfiere con cuidado la sopa a una batidora normal y pulsa hasta que quede suave.
5. Sazona al gusto y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
6. Una vez lista la sopa, sírvela caliente o fría y adórnala con crema de coco o leche de coco si lo deseas.
Consejos para hacer la Crema de Calabaza Venezolana perfecta:
– Para una sopa más espesa y cremosa, puedes añadir 1/4-1/2 taza de nata líquida a la mezcla antes de batirla.
– Siéntete libre de personalizar la receta a tu gusto añadiendo otras verduras como boniato o calabaza butternut.
– Utiliza caldo de pollo casero si es posible, para realzar el sabor de la sopa.
– Al servir la sopa fría, es mejor dejar que se enfríe en el frigorífico durante al menos una hora.
Conclusión
Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás disfrutar de una deliciosa y tradicional sopa de crema de calabaza venezolana. La textura cremosa y aterciopelada se complementa con el sabor sabroso y ligeramente dulce de la calabaza, lo que hace que este plato sea perfecto para el otoño o para cuando te apetezca una comida sabrosa y satisfactoria. Así que coge el delantal y prepárate para deleitarte con los sabores de Venezuela con esta receta verdaderamente encantadora.