¿Buscas un plato sabroso y fácil para impresionar a tus seres queridos? Entonces deberías probar esta increíble receta de pollo teriyaki. Originario de Japón, el teriyaki es un popular estilo de cocina que utiliza una salsa dulce y picante para marinar y cocinar la carne. En este caso, utilizaremos pollo para nuestro plato teriyaki. Esta receta se prepara rápidamente y es sorprendentemente fácil de hacer, ¡lo que la hace perfecta para una cena familiar a mitad de semana o una comida especial con amigos!
¿Qué es el teriyaki?
Teriyaki es un estilo de cocina tradicional japonés que se refiere al método de adobar y asar al grill carne o pescado. La palabra teriyaki se traduce en realidad como “asar con brillo”, en referencia al brillo que se crea con la salsa. La salsa se elabora con salsa de soja, azúcar, mirin (vino de arroz) y a menudo ajo y jengibre. Con esta salsa se adoba la carne, que luego se asa, tuesta o saltea. El resultado es un plato con un sabor ligeramente caramelizado, a la vez salado y dulce.
Ingredientes para el pollo Teriyaki
Pechuga de pollo o muslos – Puedes utilizar pechuga de pollo deshuesada y sin piel para una comida más magra, o muslos si lo prefieres.
Salsa de soja – Un ingrediente básico de la salsa teriyaki, la salsa de soja es un ingrediente sabroso y salado. Asegúrate de utilizar salsa de soja baja en sodio para reducir el contenido de sodio.
Mirin – Ingrediente esencial de las salsas teriyaki, el mirin es un tipo de vino de arroz japonés ligeramente dulce y ácido.
Azúcar – La mayoría de las salsas teriyaki utilizan azúcar para darles un toque de dulzor. Puedes utilizar azúcar blanco o moreno, o incluso miel para una versión más sana.
Ajo – Añade un toque de sabor a la salsa.
Jengibre – Otro ingrediente esencial de la salsa teriyaki, el jengibre aporta un sabor ligeramente picante y aromático.
Maicena – Esto espesará la salsa y le dará un brillo característico.
Aceite vegetal – para freír el pollo.
Guarniciones opcionales – Puedes adornar tu pollo teriyaki con cebollas verdes, semillas de sésamo o incluso anacardos para un acabado delicioso y crujiente.
Cómo hacer pollo teriyaki
Paso 1: Adobar el pollo
Comienza por cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo picado y el jengibre rallado. Añade el pollo al bol y remueve para que se impregne. Cubre el bol con film transparente y deja que el pollo marine en la nevera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas.
Paso 2: Preparar la salsa teriyaki
En un cazo pequeño, mezcla la maicena y 1/4 de taza de agua hasta que estén bien combinadas. Añade la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo y el jengibre y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que espese y quede brillante. Retira el cazo del fuego y reserva.
Paso 3: Cocinar el pollo
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente el aceite, añade el pollo y cocínalo durante 3-4 minutos, o hasta que esté dorado y cocido.
Paso 4: Montar el plato
Vierte la salsa teriyaki sobre el pollo cocinado y remueve para que se impregne. Deja que el pollo se cocine durante 2-3 minutos más, o hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cubierto. Retira el cazo del fuego y espolvorea el pollo con las guarniciones deseadas.
Sugerencias para servir
El pollo teriyaki se sirve mejor con arroz al vapor o fideos y una guarnición de verduras. También puedes añadir una ensalada sencilla o pepinillos en vinagre para completar la comida. ¡Disfruta!
Conclusión
Hacer pollo teriyaki en casa es sorprendentemente fácil e increíblemente sabroso. La combinación de la salsa teriyaki dulce y salada con el jugoso pollo da como resultado un plato ganador, que sin duda impresionará a cualquiera. Así que la próxima vez que busques una comida sencilla pero satisfactoria, ¡prueba esta receta de pollo teriyaki!