El solomillo es uno de los cortes de carne más exquisitos. Suele cortarse de la espalda del cerdo y contiene menos grasa que otros cortes, lo que lo convierte en una opción popular para quienes buscan una carne magra y sabrosa. Las recetas de solomillo se pueden preparar de muchas maneras, desde asados y a la parrilla hasta guisados y estofados. Sigue leyendo para descubrir algunas de las deliciosas recetas que puedes preparar con solomillo.
Filetes de solomillo de cerdo
Para esta receta, necesitarás:
– 4 solomillos de cerdo
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 limón, exprimido
– 1 taza de vino blanco
– 1 cucharadita de romero
– 1 cucharadita de salvia
– 1 cucharadita de orégano
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 190 °C. Prepara el horno a 375°F.
2. Unta los solomillos de cerdo con el ajo picado, la sal, la pimienta y la mitad del zumo de limón.
3. En un bol grande, mezcla el vino blanco, el zumo de limón restante, el romero, la salvia y el orégano, y mezcla bien.
4. Coloca los solomillos de cerdo en una fuente de horno y vierte la mezcla de vino por encima.
5. Cubre el recipiente para horno con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
6. Retira el papel de aluminio y sigue horneando los solomillos de cerdo durante 10 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance 145°F.
7. Deja reposar los solomillos de cerdo durante 5 minutos antes de servirlos.
Filet Mignon
Para esta receta, necesitarás:
– 4 filet mignons
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de romero
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de orégano
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C. Precalienta el horno a 400°F.
2. Unta los filets mignons con el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y el orégano.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio-alto.
4. Añade los filets mignons a la sartén y cocínalos 4 minutos, dándoles la vuelta.
5. Transfiere los filets mignons a una bandeja de horno y hornéalos 4 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 140°F.
6. Saca del horno y deja reposar los filets mignons 5 minutos antes de servirlos.
Estofado de solomillo de cerdo
Para esta receta, necesitarás:
– 2 libras de solomillo de cerdo, cortado en trozos de 1 pulgada
– 2 cebollas, picadas
– 2 zanahorias, picadas
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1 taza de caldo de pollo
– 2 tazas de tomates cortados en dados
– 1 cucharadita de romero
– 1 cucharadita de tomillo
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones:
1. En una olla grande para guisar, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade los trozos de solomillo de cerdo y cocina durante 4 minutos o hasta que estén dorados.
3. Añade las cebollas, las zanahorias y el ajo a la olla y saltea durante 5 minutos.
4. Espolvorea la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y la pimienta de cayena sobre las verduras y remueve.
5. Añade el caldo de pollo y los tomates cortados en dados a la olla y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
7. Sirve el estofado caliente con tus acompañamientos favoritos.
Solomillo de cerdo a la parrilla
Para esta receta, necesitarás:
– 4 solomillos de cerdo
– 1/4 taza de miel
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de mostaza de Dijon
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de orégano
Instrucciones:
1. En una bolsa grande con cierre hermético, combina la miel, la salsa de soja, la mostaza de Dijon, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y el orégano.
2. Añade los solomillos de cerdo a la bolsa y ciérrala. Agita y masajea la bolsa para que la carne de cerdo quede bien cubierta. En la bolsa y ciérrala. Sacude y masajea la bolsa para que la carne de cerdo quede bien cubierta.
3. Coloca la bolsa en el frigorífico y deja marinar 2 horas.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Saca los solomillos de cerdo del frigorífico y colócalos en la parrilla.
5. Cocina los solomillos de cerdo durante 9 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 150°F, dándoles la vuelta de vez en cuando.
6. Sácalos de la parrilla y deja que el cerdo descanse 5 minutos antes de cortarlo y servirlo. Cortar un solomillo de cerdo y servirlo.
Ahora que sabes cómo preparar algunas recetas deliciosas con solomillo de cerdo, ¡puedes empezar y disfrutar de este exquisito corte de carne! Tanto si quieres probar el solomillo de cinta de lomo de cerdo, el filet mignon, el estofado de solomillo de cerdo o el solomillo de cerdo a la parrilla, seguro que impresionarás a tus invitados con una comida sabrosa y elegante. ¡Buen provecho!