Hay un arte especial en cocinar un solomillo de cerdo delicioso y jugoso, y una de las formas más populares de cocinarlo es preparando costillas de cerdo asadas en el horno. No sólo tienen un sabor exquisito, sino que también son húmedas y jugosas, por lo que combinan a la perfección la textura y el sabor. A continuación, una receta fácil y fiable para preparar las mejores costillas de cerdo al horno.
Ingredientes
- Costillas de cerdo baby back de 2 libras
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 taza de miel
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Preparación
- Preparar el horno a 190ºC.
- Comenzar por enjuagar bien las costillas de cerdo y eliminar el exceso de grasa del borde.
- Después, en un cuenco pequeño, mezclar el aceite vegetal, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. Remover bien hasta que todos los ingredientes estén totalmente incorporados.
- Untar la mezcla por ambos lados de las costillas de cerdo con las manos.
- Colocar las costillas en una bandeja para asar forrada con papel de aluminio y meterlas en el horno durante unos 20 minutos o hasta que estén cocinadas, dándoles la vuelta durante el proceso de cocción.
- Mientras, preparar la salsa mezclando la miel, la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar moreno y el vinagre de manzana en una sartén mediana. Cocer a fuego lento, removiendo constantemente la salsa durante unos minutos o hasta que espese.
- Sacar las costillas de cerdo del horno y cubrirlas con la salsa preparada.
- Ahora es el momento de volver a colocar las costillas en el horno y cocinarlas durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la salsa se vuelva pegajosa y se caramelice.
- Cuando las costillas de cerdo estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar un par de minutos.
- Sirve las costillas de cerdo asadas terminadas con tus guarniciones favoritas y ¡disfrútalas!
Consejos para obtener mejores resultados
- Preparar el horno a 190ºC.
- Comenzar por enjuagar bien las costillas de cerdo y eliminar el exceso de grasa del borde.
- Después, en un cuenco pequeño, mezclar el aceite vegetal, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. Remover bien hasta que todos los ingredientes estén totalmente incorporados.
- Untar la mezcla por ambos lados de las costillas de cerdo con las manos.
- Colocar las costillas en una bandeja para asar forrada con papel de aluminio y meterlas en el horno durante unos 20 minutos o hasta que estén cocinadas, dándoles la vuelta durante el proceso de cocción.
- Mientras, preparar la salsa mezclando la miel, la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar moreno y el vinagre de manzana en una sartén mediana. Cocer a fuego lento, removiendo constantemente la salsa durante unos minutos o hasta que espese.
- Sacar las costillas de cerdo del horno y cubrirlas con la salsa preparada.
- Ahora es el momento de volver a colocar las costillas en el horno y cocinarlas durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la salsa se vuelva pegajosa y se caramelice.
- Cuando las costillas de cerdo estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar un par de minutos.
- Sirve las costillas de cerdo asadas terminadas con tus guarniciones favoritas y ¡disfrútalas!
Consejos para obtener mejores resultados
Si quieres que tus costillas de cerdo asadas tengan ese auténtico sabor ahumado, añade un par de cucharaditas de humo líquido a la mezcla cuando estés frotando las costillas con la mezcla de condimentos. Además, para asegurarte una textura jugosa y bien cocinada, prueba a precocer las costillas durante unos 30 minutos antes de asarlas en el horno. Por último, prueba a preparar la salsa la noche anterior y a dejarla reposar en el frigorífico toda la noche para que tenga aún mejor sabor.
Conclusión
Baked pork ribs are always a favorite dish for many people and the following recipe is an incredibly easy and reliable way to create a perfectly moist and flavorful roasted pork loin. Asegúrate de que tus costillas de cerdo estén bien cocinadas.~~Positivo~~9~~true~~Tu receta está garantizada, húmeda y sabrosa, pero si quieres un auténtico plato de costillas de cerdo, prueba a doblar la receta.
Conclusión
Las costillas de cerdo al horno son siempre un plato favorito para muchas personas y la receta siguiente es una forma increíblemente fácil y fiable de crear un asado de cerdo perfectamente húmedo y sabroso.