Si estás buscando una receta sencilla pero deliciosamente sabrosa para probar en casa, ¡la carne mechada es justo lo que necesitas! Esta receta tradicional de América Latina es increíblemente versátil y fácil de preparar. Ya sea que quieras llenar tus tacos o burritos con una carne sabrosa o simplemente agregar un toque de sabor a tus platos, la carne mechada es el camino a seguir.
¡No te preocupes si eres un principiante en la cocina! Esta receta súper fácil y a prueba de errores es el lugar perfecto para comenzar. No necesitas una amplia variedad de ingredientes, ni tendrás que pasar horas en la cocina. Todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa carne mechada es un trozo de carne de res, unas cuantas especias y un poco de paciencia. ¡Aquí tienes la receta para carne mechada en casa!
Ingredientes:
- 1 comedero de aceite de oliva
- 1 kilogramo de carne de res
- 1 cebolla grande, picada
- 5 dientes de ajo, prensados
- 2 hojas de laurel
- 1 comedero de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de caldo de res
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de almidón de maíz
- Pimientos y cebollas verdes, para servir
Pasos a seguir:
Paso 1:
Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne de res y sofríela hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato.
Paso 2:
Añade la cebolla a la sartén y sofríela hasta que esté transparente. Agrega los ajos, las hojas de laurel, la pimienta y la sal. Cocina, revolviendo constantemente, durante un par de minutos más.
Paso 3:
Una vez que los ingredientes se hayan mezclado bien, agrega el caldo de res y la salsa de tomate. Pasados unos minutos, incorpora la carne a la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante alrededor de 2 horas. Esto permitirá que la carne se ablande y adquiera un delicioso sabor.
Paso 4:
Una vez que la carne esté lista, mezcla el almidón de maíz con un poco de agua en un tazón pequeño y agrégalo a la sartén. Revuelve la mezcla y continúa cocinando a fuego lento hasta que la carne esté perfectamente cubierta de salsa.
Paso 5:
Sirve la carne mechada caliente con pimientos y cebollas verdes. ¡Disfruta!
Consejos adicionales:
– Si prefieres que tu carne mechada sea aún más tierna, puedes usar una olla de cocción lenta. Simplemente pon todos los ingredientes en la olla, ajusta la temperatura a fuego medio-bajo y deja que se cocine durante 6-8 horas.
– Puedes servir tu carne mechada con arroz, frijoles, tortillas o pan. Estos acompañamientos agregan un toque crujiente y contrastante al plato.
– Durante el paso 3, asegúrate de revolver la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue o se queme en el fondo de la sartén.
– Si no tienes almidón de maíz, puedes usar harina de trigo como espesante. Simplemente agrega una cucharada de harina a la mezcla de la sartén y cocina durante un par de minutos más para permitir que la salsa se espese.
¡Anímate a probar esta receta clásica! La carne mechada es una deliciosa forma de añadir sabor y textura a tus platos. Con unos pocos ingredientes sencillos y unos pocos pasos rápidos, puedes preparar esta maravillosa creación en casa. ¡Prueba la receta de carne mechada hoy mismo y déjanos saber tu opinión!