¿Buscas algo sustancioso y satisfactorio para cocinar en la próxima cena pero no quieres pasar todo el día en la cocina? Entonces no busques más allá de esta deliciosa receta de carne en su jugo. Hecho con cortes selectos de ternera, sabrosas especias y un montón de verduras sanas, este plato clásico mexicano satisfará incluso a los comensales más exigentes. Con sólo unos sencillos pasos, en muy poco tiempo tendrás listo un bol de carne en su jugo calentito y reconfortante.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes para la carne en su jugo
– 1 lb de ternera, cortada en lonchas finas
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2-3 tazas de caldo de ternera
– 1 lata de tomates cortados en dados
– 1 lata de chiles verdes
– 1 jalapeño, cortado en daditos
– 1 taza de cilantro, picado
– 1 taza de cebollas verdes, en rodajas
– 1 lima, exprimida
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones para hacer la Carne en su Jugo
Paso 1: Empieza dorando ligeramente las lonchas de carne en una cazuela grande o en una olla holandesa a fuego medio-alto. Cuando la carne esté dorada, retírala de la olla y resérvala.
Paso 2: En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que desprendan aroma, unos 3-4 minutos. Después, añade el caldo de ternera, los tomates cortados en dados, los chiles verdes y el jalapeño. Remueve bien para mezclarlo, y lleva la mezcla a ebullición.
Paso 3: Cuando la mezcla hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 20-25 minutos. Así se fundirán todos los sabores y la carne se pondrá tierna.
Paso 4: Pasados 20-25 minutos, vuelve a añadir la carne a la olla y cocina durante 5-10 minutos más, o hasta que la carne esté caliente.
Paso 5: Por último, añade el cilantro, las cebollas verdes y el zumo de lima. Sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve inmediatamente.
Beneficios para la salud de la carne en su jugo
¡Esta receta de carne en su jugo no sólo es deliciosa y reconfortante, sino también increíblemente saludable! Está repleta de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para una dieta equilibrada. Además, la carne magra de ternera constituye una buena fuente de proteínas, que puede ayudarte a sentirte saciado y satisfecho durante más tiempo.
Consejos para preparar la Carne en su Jugo perfecta
– Para un sabor ligeramente ahumado, prueba a añadir unas gotas de humo líquido a la mezcla de caldo de ternera.
– No temas experimentar con diferentes tipos de pimientos y especias, como pimientos chipotle o comino, para hacer el plato más personal.
– Para que la carne sea aún más abundante, prueba a añadir arroz o maíz cocido al final.
– En definitiva, para que la carne se sume a la jugosidad, prueba a añadir arroz o maíz cocido al final.