¿Te apetece probar Perú, pero no puedes ir? Ahora podrás llevar un trozo de la tradición culinaria peruana a tu cocina con esta deliciosa y fácil receta de seco de pollo. Como uno de los platos más populares de Perú, el seco de pollo presenta la mezcla perfecta de sabores tradicionales, y es un plato que no querrás perderte. Esta sabrosa receta de seco de pollo es la comida perfecta para disfrutar en familia. Sigue leyendo para saber cómo hacer seco de pollo en tu propia casa.
¿Qué es Seco De Pollo?
Seco de pollo, o guiso de pollo, es un plato tradicional peruano hecho con pollo, cilantro, cerveza y una variedad de otros ingredientes. El nombre “seco” deriva de la palabra española “seco” y hace referencia a que este guiso suele cocinarse hasta que espesa y los ingredientes líquidos se han evaporado. El plato es un plato principal popular en Perú y suele disfrutarse en festividades o reuniones con la familia y los amigos.
Ingredientes clave para el Seco De Pollo
Los ingredientes clave para el seco de pollo son trozos de pollo, una pizca de hojas frescas de cilantro, dos dientes de ajo picados, una cebolla roja en rodajas y dos tazas de cerveza o chicha de jora, una cerveza peruana tradicional. También necesitarás dos cucharadas de aceite vegetal, una taza de guisantes para darle un toque extra de sabor vegetal, y sal y pimienta al gusto.
Instrucciones para preparar el Seco De Pollo
Para empezar, marina el pollo. Pon el pollo, el cilantro y el ajo en un bol mediano y luego vierte la cerveza y mezcla bien. Cubre el bol con film transparente y deja que el pollo marine en la nevera durante al menos una hora.
Una vez que el pollo haya marinado, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla cortada en rodajas y saltéala durante dos minutos, o hasta que se ablande ligeramente. A continuación, añade el pollo y el adobo a la sartén y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
A continuación, añade los guisantes, la sal y la pimienta al pollo y remueve bien para mezclar. Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que se reduzca el líquido y los guisantes estén cocidos.
Sugerencias para servir el Seco De Pollo
El Seco de pollo suele servirse con arroz blanco cocido al vapor y una ensalada de tomate cortado en rodajas, cebolla roja o verde y un chorrito de zumo de limón. El arroz y la ensalada ayudan a equilibrar los sabores del guiso, y forman una deliciosa combinación. Si te sientes aventurero, también puedes probar a servir seco de pollo con yuca, un tubérculo tradicional peruano.
Consejos para preparar el seco de pollo perfecto
Para asegurarte de que tu seco de pollo resulta delicioso, aquí tienes algunos consejos a tener en cuenta:
Utiliza Ingredientes de Buena Calidad. Utiliza Ingredientes de Buena Calidad: Cuando cocines platos tradicionales como el seco de pollo, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para conseguir el mejor sabor y los mejores resultados. Busca pollo ecológico, cilantro fresco y cerveza o chicha de jora de origen local.
Marina el pollo: Marinar el pollo en la cerveza y los condimentos frescos ayudará a impregnar la carne de sabor y garantizará que salga tierna y jugosa después de cocinarla.
No cocines demasiado el pollo: Es importante vigilar el pollo mientras se cocina para que no se endurezca ni se cueza en exceso. Asegúrate de probar si la carne está hecha con un termómetro de cocina.
Ajusta el sazón al gusto: Si crees que el guiso no tiene sabor, añade más sal y pimienta al gusto. También puedes experimentar añadiendo distintos tipos de condimentos, como comino o orégano, para darle un toque único a la receta clásica.
Ahora que sabes cómo hacer seco de pollo, ¿por qué no lo intentas? Este delicioso guiso de pollo peruano será todo un éxito entre tu familia y amigos. Tanto si quieres saborear la tradición culinaria peruana en tu propia cocina, como si simplemente quieres disfrutar de una comida reconfortante y abundante, ¡el seco de pollo es la elección perfecta!