Perú es conocido por su rica y diversa cocina, con platos que reflejan la historia, la geografía y la cultura del país. Entre los platos peruanos más populares está el pollo. Hay innumerables formas de preparar recetas peruanas de pollo, cada una con su sabor y estilo únicos. Así que tanto si buscas una comida informal entre semana como algo especial para un acontecimiento, estas recetas te ayudarán a captar la esencia de la cocina peruana.
1. Pollo a la Brasa
<br/Pollo a la Brasa
Pollo a la Brasa es uno de los platos más famosos del Perú, y con razón. Este delicioso pollo asado se marina en una sabrosa mezcla de ingredientes, como salsa de soja, ajo y comino. A continuación, se cocina a la llama para que quede jugoso y crujiente. Sírvelo con un aji verde picante para disfrutar de una auténtica experiencia peruana.
2. Aji de Gallina
El Aji de Gallina es un plato clásico peruano a base de pollo, hecho con pollo desmenuzado y una salsa rica y picante. La salsa se elabora con una mezcla de pimientos amarillos y mirasol, que le dan su característico color brillante y su atrevido sabor. Suele servirse sobre un lecho de arroz y se adorna con huevos duros y aceitunas negras.
3. Arroz con Pollo
Arroz con Pollo
Arroz con Pollo es una versión peruana del popular plato latinoamericano, que combina arroz y pollo con una variedad de ingredientes adicionales. El plato suele incluir cebolla, guisantes, zanahorias y pimiento rojo, todo ello mezclado con una sabrosa salsa a base de tomate. Sírvelo con una guarnición de ensalada de aguacate para disfrutar de una comida fresca y deliciosa.
4. Ceviche de Pollo
El Ceviche es un plato peruano popular hecho con pescado crudo, pero también puede hacerse con pollo para ofrecer una deliciosa alternativa. El pollo se marina en zumo de lima, luego se mezcla con cebolla roja, chiles y una variedad de hierbas y especias. El resultado es un plato enérgico y refrescante, perfecto para servir en un caluroso día de verano.
5. Sopa de Pollo
5. Ceviche de Pollo. Sopa de Pollo
La Sopa de Pollo es una sopa tradicional peruana de pollo que es perfecta para los días fríos o cuando te sientes mal. Se hace con un sabroso caldo de pollo, al que se añaden trozos de pollo, patatas, zanahorias y maíz. Añade un poco de lima y una pizca de cilantro para darle más sabor.
6. Anticuchos de Pollo
Los Anticuchos de Pollo son una popular comida callejera peruana, perfecta para disfrutar con los amigos o como tentempié mientras exploras la ciudad. Se elabora con trozos de pollo marinados, ensartados en brochetas y a la parrilla. Sírvelo con salsa huancaína para darle un toque delicioso y picante.
7. Pollo en Salsa de Maní
Pollo en Salsa de Maní. Pollo en Salsa de Maní
Pollo en Salsa de Maní es un delicioso plato peruano de pollo, hecho con una cremosa salsa de cacahuetes. Primero se marina el pollo en una sabrosa mezcla de zumo de lima, salsa de soja y ajo, y luego se cocina en la salsa de cacahuetes. Sírvelo con arroz blanco o ensalada para una comida completa y satisfactoria.
Conclusión
La cocina peruana está llena de platos deliciosos y únicos, y las recetas con pollo no son una excepción. Tanto si te apetece algo clásico como el Aji de Gallina como algo nuevo y emocionante como el Ceviche de Pollo, hay una receta de pollo peruano para cada uno. Así que la próxima vez que busques una comida sabrosa y nutritiva, ¿por qué no pruebas una de estas deliciosas recetas de Perú?