El Kuchen es una tarta dulce o pastel alemán que ha ganado popularidad en todo el mundo. La palabra “kuchen” deriva de la palabra alemana “tarta” y el kuchen típico es una tarta gruesa, levada con levadura, que se puede cortar en rebanadas y que va rellena de frutas, queso, nata, frutos secos o similares. El kuchen es un plato delicioso que va bien en cualquier ocasión, y este kuchen casero de manzana es una receta sencilla que aporta toda la delicia del original.
Ingredientes
Para la corteza:
– 1 ½ tazas de harina para todo uso
– ½ taza de azúcar granulada
– ½ taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
– 1 huevo grande, batido
Para el relleno de manzana:
– 2-3 manzanas grandes (peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas)
– 3-4 cucharadas de azúcar granulada
– 1 cucharadita de canela
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 375° F (190° C).
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Añada la mantequilla fría y córtela hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. Añada el huevo batido y mezcle hasta que la masa forme una bola.
4. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y transfiérala a un molde redondo para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable. Presione la masa contra el molde para formar una base uniforme.
5. Coloque las rodajas de manzana sobre la base, formando una capa uniforme. Espolvoree encima el azúcar y la canela.
6. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que la base esté dorada y las manzanas blandas.
7. Deje que el kuchen se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla metálica.
Servir y guardar
Sirva el kuchen de manzana caliente o a temperatura ambiente. Este postre se disfruta más el día que se hace. Si le sobra algo, consérvelo en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
Consejos para el éxito
– Utilice un molde para tartas o pasteles con fondo desmontable para facilitar la extracción del kuchen del molde.
– Asegúrese de dejar que el kuchen se enfríe antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
– También puede añadir otros frutos secos a la mezcla para darle más sabor.
Conclusión
Esta receta de kuchen de manzana es un postre sencillo pero delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. La combinación de la corteza dorada y las manzanas tiernas confiere a este kuchen un sabor realmente memorable. Así que, la próxima vez que busques un postre sencillo y apetitoso para servir a tu familia y amigos, no busques más allá de este delicioso kuchen de manzana. ¡Disfruta!