¿No sería maravilloso tener un postre irresistiblemente cremoso y delicioso que puedas hacer en casa con unos pocos ingredientes sencillos? Ahí es donde entra en juego esta deliciosa Tarta de Queso y Fresas. Este postre no sólo es facilísimo de preparar, sino que además es perfectamente dulce y ácido, con un delicioso topping de fresas caseras que seguro que conquista a tus invitados. Tanto si buscas algo para celebrar una ocasión especial como si simplemente quieres darte un capricho con tu familia y amigos, esta Tarta de Queso y Fresas se convertirá rápidamente en tu postre favorito.
Ingredientes para hacer la Tarta de Queso y Fresas:
Para la base:
– 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham
– 1/4 taza de azúcar granulado
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
– 2 paquetes (16 oz. en total) de queso crema, ablandados
– 3/4 de taza de azúcar granulado
– 2 cditas. de extracto puro de vainilla
– 2 huevos grandes
– 1/4 de taza de yogur natural
Para el topping de fresas:
– 2 tazas de fresas frescas, sin rabito y cortadas en rodajas
– 1/2 taza de azúcar granulado
– 2 cdas. de zumo de limón
– 2 cditas. de maicena
– 1/4 de taza de agua fría
Instrucciones para hacer la Tarta de Queso con Fresas:
1. Preparar la base:
2. Preparar la base
Precalentar el horno a 350°F (180°C). En un bol mediano, mezclar las migas de galleta Graham, el azúcar granulado y la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta que las migas queden bien recubiertas de mantequilla. Presionar la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornear de 10 a 12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.
2. Crear el relleno:
En un bol grande, batir el queso crema, el azúcar granulado y la esencia de vainilla con unas varillas eléctricas a velocidad media hasta que quede suave. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir el yogur natural y mezclar hasta que quede suave. Verter con cuidado el relleno en la base enfriada y alisar la superficie con una espátula de goma.
3. Hornear la tarta de queso:
Hornearla durante 50-55 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y los bordes dorados. Sácala del horno y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla metálica. Una vez que esté completamente fría, refrigérala durante al menos 4 horas (o hasta 24 horas) antes de servirla.
4. Preparar el topping de fresas:
En un cazo mediano, mezcla las fresas, el azúcar y el zumo de limón. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento de 3 a 5 minutos, o hasta que las fresas estén blandas y la mezcla ligeramente espesa.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua fría. Añade gradualmente la mezcla de maicena a la mezcla de fresas, removiendo constantemente hasta que la salsa quede espesa y suave. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Sirve la tarta de queso con fresas:
Desmolda con cuidado la tarta de queso y pasa a una fuente de servir. Reparte el topping de fresa sobre la tarta de queso. Córtala en porciones y sírvela inmediatamente, o refrigérala hasta que esté lista para servirse.
Consejos y variaciones:
– Para darle un toque extra dulce y ácido, espolvorea un poco de ralladura fina de limón sobre la tarta de queso antes de servirla.
– Si no tienes fresas frescas a mano, puedes utilizar fresas congeladas para el relleno. Sólo tienes que descongelarlas y seguir el resto de la receta.
– Sustituye el relleno de fresas por el de tu fruta favorita, como arándanos, frambuesas, relleno de tarta de cerezas o dulce de leche.
En conclusión:
Sólo con un puñado de ingredientes y unos sencillos pasos, puedes crear la Tarta de Queso con Fresas más deliciosa que hayas probado. Tanto si invitas a amigos y familiares como si simplemente buscas un capricho dulce y cremoso, esta tarta de queso es una solución perfecta y fácil de hacer. Sea cual sea la ocasión, ¡esta Tarta de Queso y Fresas se convertirá rápidamente en tu postre favorito!