Los espaguetis son una comida reconfortante clásica que ha deleitado a muchos aficionados a la cocina italiana e internacional. Nada dice “comida casera” como un plato de pasta hirviendo, rebosante de salsa. Para probar las mejores recetas de espaguetis, no busques más allá de la comodidad de tu propia cocina. En este artículo, exploraremos las mejores, más sabrosas y deliciosas recetas de espaguetis que puedes preparar: ¡en casa!
Recetas de espaguetis básicos
La receta de espaguetis más básica y clásica comienza con una simple receta de salsa de tomate. Para tu salsa de tomate casera, los ingredientes que necesitarás son:
- Una lata de 28 onzas de tomates triturados
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Tres dientes de ajo, picados
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de azúcar
- Una cucharadita de albahaca seca
- Una cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Para hacer la salsa de tomate, añade el aceite de oliva y el ajo a una olla grande. Saltea el ajo hasta que desprenda aroma, lo que sólo debería llevar unos minutos. A continuación, añade los tomates triturados, el azúcar y todas las especias. Remueve para mezclar y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 o 20 minutos, hasta que quede suave y a fuego lento.
Cuando la salsa esté lista, lleva una olla grande de agua a ebullición. Si utilizas espaguetis envasados, cuécelos según las instrucciones del paquete. Sin embargo, si estás haciendo pasta casera o pasta recién hecha de la tienda, sólo tendrás que cocerla durante unos tres minutos.
Escurre la pasta en un escurridor y echa un poco de salsa de tomate en el fondo de la olla con un cacillo. Vuelve a poner la pasta escurrida en la olla y añade la salsa restante por encima. Al combinar la pasta durante la cocción, permitirás que los sabores de la salsa impregnen la pasta. Sirve los deliciosos espaguetis con una pizca de queso parmesano o pimienta negra recién molida.
Receta de espaguetis con marisco
Si buscas una receta de espaguetis más elegante y sofisticada, no busques más allá de una receta de espaguetis con marisco. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 libra de espaguetis
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 libra de gambas grandes
- 1 libra de mejillones, limpios
- sal y pimienta negra recién molida
- copos de pimienta roja
- 1/4 de taza de perejil picado
Empieza añadiendo el aceite de oliva a una sartén grande y luego el ajo. Saltea el ajo durante un minuto y, a continuación, añade el vino blanco. Cuece la mezcla a fuego medio durante unos cinco minutos, hasta que el vino empiece a reducirse.
Añade la pasta de marisco a la sartén y sazónala con sal y pimienta. Deja cocer el marisco de 3 a 4 minutos, hasta que las gambas estén rosadas y los mejillones empiecen a abrirse. Una vez cocido el marisco, añade la pasta a la sartén y mezcla. Añade los copos de pimienta roja y el perejil, y mezcla de nuevo. Sirve los deliciosos espaguetis de marisco con una rebanada de pan italiano crujiente y una copa de vino blanco fresco.
Receta de espaguetis vegetarianos
¿Quieres disfrutar de un reconfortante y delicioso plato de espaguetis sin complicarte con la carne? Entonces, una receta de espaguetis vegetarianos es lo que necesitas. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 libra de pasta de espaguetis
- 1 taza de aceitunas kalamata picadas
- 1 taza de aceitunas kalamata sin hueso y cortadas en rodajas
- Sal y pimienta negra recién molida
- Sal y pimienta
- 1/4 de taza de aceitunas kalamata sin hueso
En un recipiente grande, mezcla la pasta con el aceite de oliva, el ajo, las aceitunas y los tomates. Saltear el ajo durante un minuto, y a continuación añadir la albahaca, los tomates secados al sol y las aceitunas. Cocine durante un minuto más y añada la pasta a la sartén. Mezcle bien y deje cocer 1 minuto más. Sazonar con sal y pimienta y servir. Disfruta de tus espaguetis vegetarianos con una ración de ensalada de rúcula fresca acompañada de una vinagreta picante.
Conclusión
Desde una receta clásica de pasta de tomate hasta preparaciones más gourmet, hay un sinfín de formas de preparar un delicioso plato de espaguetis. Tanto si te gusta el marisco como si eres vegetariano o simplemente buscas una receta de cena rápida y fácil, hay una receta de espaguetis que seguro te encantará. Cada vez que te apetezca el sabor tradicional italiano, no pases por alto la comodidad y la satisfacción que puede aportar un plato de espaguetis sabrosos.