No hay nada mejor que un tazón de crema de calabaza caliente y reconfortante en un frío día de otoño. Esta receta fácil y rápida es perfecta para disfrutar de los sabores del otoño, y además es saludable. Con unos pocos ingredientes sencillos y un tiempo de preparación mínimo, puedes preparar esta deliciosa crema en un santiamén.
Ingredientes
1 calabaza pequeña
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
Sol y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Lava y pela la calabaza, las zanahorias y la cebolla. Pica todas las verduras en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite y añade el diente de ajo. Sofríelo un minuto antes de añadir las verduras picadas. Cocina todo junto durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Añade el caldo de verduras a la olla y llévalo a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas.
4. Cuando las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Usa una batidora de mano o una batidora normal para triturar la mezcla y obtener una sopa suave y cremosa.
5. Sazona la crema de calabaza con sal y pimienta al gusto. Sírvela caliente y disfruta.
Consejos
• Para darle más sabor, prueba a asar la calabaza, las zanahorias y la cebolla en el horno antes de añadirlas a la olla.
• Para darle más cremosidad, puedes añadir un chorrito de nata o leche de coco antes de servirla.
• Asegúrate de guardar la crema de calabaza sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Beneficios para la salud
La calabaza es una gran fuente de antioxidantes, fibra y varias vitaminas y minerales importantes. Puede ayudar a mantener la salud del corazón, los ojos y la piel, e incluso puede ayudar a perder peso. Las zanahorias también están repletas de nutrientes: son una excelente fuente de betacaroteno, vitamina K1, potasio y antioxidantes. Las cebollas y el ajo contienen poderosos antioxidantes y pueden ayudar a evitar enfermedades.
Preparando en casa esta rápida y fácil crema de calabaza, te beneficiarás de los ingredientes repletos de nutrientes, a la vez que disfrutas de una comida deliciosa y reconfortante. Es la forma perfecta y sana de dar la bienvenida al otoño.