¿Buscas una forma deliciosamente tradicional de hacer Arroz Tapado? Si es así, ¡has venido al lugar correcto! En este artículo, repasaremos toda la receta de los ingredientes que necesitas para preparar esta maravilla. Pero primero, hablemos de su historia y de qué se trata.
¿Qué es el Arroz Tapado?
El Arroz Tapado es un plato tradicional peruano hecho con ingredientes sencillos, como arroz, carne, cebollas, patatas y otras especias. Este plato es conocido por ser muy saciante y satisfactorio, lo que lo convierte en una opción popular durante las reuniones familiares, especialmente en la región andina de Perú. Su nombre se debe a que suele servirse en un plato llano con el arroz “tapado” con la carne y las verduras por encima.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 libra de carne de res (cortada en cubos)
- 3 patatas (en rodajas)
- 1 cebolla (picada fina)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de guisantes
- 1/2 taza de zanahorias (en rodajas)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Primero, enjuaga el arroz con agua fría hasta que salga clara. Después, escurre el exceso de agua y resérvalo.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las cebollas y el ajo y cuécelos hasta que estén dorados y perfumados, unos 3-5 minutos.
- Añade la carne y las patatas cortadas en cubos, removiendo de vez en cuando, y cocina hasta que la carne esté dorada y las patatas tiernas, unos 10-15 minutos.
- Añade los guisantes, las zanahorias, el comino molido, el orégano y la sal y la pimienta, y remueve para mezclar todos los ingredientes. Cocina durante 5-10 minutos más, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Añade el arroz enjuagado y 4 tazas de agua. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento, cubriendo la cacerola, durante unos 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
- Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y deja que repose durante otros 10 minutos antes de servirlo.
¡Disfruta de tu Arroz Tapado!
- Primero, enjuaga el arroz con agua fría hasta que salga clara. Después, escurre el exceso de agua y resérvalo.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las cebollas y el ajo y cuécelos hasta que estén dorados y perfumados, unos 3-5 minutos.
- Añade la carne y las patatas cortadas en cubos, removiendo de vez en cuando, y cocina hasta que la carne esté dorada y las patatas tiernas, unos 10-15 minutos.
- Añade los guisantes, las zanahorias, el comino molido, el orégano y la sal y la pimienta, y remueve para mezclar todos los ingredientes. Cocina durante 5-10 minutos más, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Añade el arroz enjuagado y 4 tazas de agua. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento, cubriendo la cacerola, durante unos 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
- Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y deja que repose durante otros 10 minutos antes de servirlo.
¡Disfruta de tu Arroz Tapado!
Tu arroz tapado ya está listo para servirse. Saca el arroz y los ingredientes de la olla con una cuchara en un plato grande y sirve para devorar este maravilloso plato peruano. ¡Que aproveche!