La sopa a la minuta es una sopa tradicional peruana sabrosa y fácil de hacer. El nombre se traduce como “sopa del minuto”, lo que indica la simplicidad y rapidez en su preparación. Esta sopa se puede hacer con una variedad de ingredientes, pero una versión clásica de la receta incluye verduras, pollo, pasta y huevos.
Para hacer Sopa a la Minuta, es importante empezar con ingredientes de buena calidad. Esta sopa incorpora tradicionalmente una variedad de verduras frescas, como zanahorias, judías verdes, maíz y patatas. Además, necesitarás pechuga de pollo cortada en dados, pasta, huevos, cebolla, ajo, sal y pimienta para dar sabor al caldo.
Receta de Sopa a la Minuta:
Prepara los Ingredientes
Prepara los Ingredientes
Empieza por preparar las verduras, troceando las zanahorias, las judías verdes y las patatas del tamaño de un bocado. También tendrás que picar la cebolla y picar el ajo. Si utilizas maíz fresco, corta los granos de la mazorca. Resérvalos para más tarde.
Cuece las verduras
Cuece las verduras
Cuece las verduras a fuego medio en una olla grande. Añade la cebolla y el ajo y cuécelos hasta que estén traslúcidos. A continuación, añada las zanahorias, las judías verdes y las patatas. Sofría ligeramente las verduras durante 2-3 minutos. Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
Añade el pollo
A continuación, añade el pollo a la olla y sigue cociendo hasta que esté completamente cocinado y deje de estar rosado en el centro.
Vierta el caldo
Una vez cocinado el pollo, vierta en la olla el caldo de pollo, y lleve la sopa a ebullición suave. Si el caldo llega a hervir a borbotones, redúzcalo a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade la pasta
Después de cocer las verduras, añade la pasta a la olla. Cocine hasta que la pasta esté al dente o tierna, unos 7-8 minutos.
Prepare los huevos
En un bol pequeño, bata los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Vierta lentamente los huevos en la sopa, removiendo constantemente, para formar cintas de huevo.
Salpimente y sirva
Pruebe la sopa y ajuste la sazón según sea necesario. Una vez que el sabor esté perfectamente equilibrado, es hora de servir la sopa. Sírvala en cuencos y decórela con perejil fresco, si lo desea.
Variaciones
Aunque la versión clásica de la Sopa a la Minuta se hace con pollo, verduras, pasta y huevos, hay muchas variaciones de la receta. Puede añadir o sustituir ingredientes, como chayote, judías lima, arroz blanco o fideos. También puede cambiar el tipo de carne, utilizando cerdo, ternera o marisco.
La Sopa a la Minuta se puede disfrutar sola, como una sencilla y contundente sopa, o como primer plato de una comida tradicional peruana. Sus reconfortantes sabores y rápida preparación la convierten en un plato versátil que sin duda gustará. Disfrute de su Sopa a la Minuta casera.